Hiroおすすめ!ベトナムのローカルフード

May 31, 2022, posted in ランチならここ!ローカル飯編
Hiroおすすめ!ベトナムのローカルフード


こんにちは、ハノイオフィスのHiroです。



本日は、ベトナムのローカルフードについてご紹介します。

ベトナムといえば、バインミーやフォーといった料理をイメージする方も多いのではないでしょうか?どちらももちろんローカルフードとして有名ですが、他にもベトナムならではのローカルフードがたくさんあります!本日は私のおススメを3つ紹介します。


①ベトナム風お焼き (上記写真)
まず1つ目は中部の料理「Banh Can」です。
米粉で出来た生地にうずらの卵と、ひき肉やエビ・イカ等を乗せて専用の窯で蒸し焼きにした丸いお焼き。お好み焼きに似ているような、似ていないような…日本人の口に馴染みやすい食べ物だと思います。これをショウガが効いている甘酸っぱいタレに漬して食べるととてもおいしいです。

②ベトナム風おこわ
2つ目はベトナム風おこわ「Xoi」です。こちらターメリックで炊いたご飯に、緑豆ペースト、ガーリックチップスが乗せられたものがベースとなっております。私のお気に入りは「Xoi Yen」の鶏肉ボイル+レバーペーストです。Xoiにお好みの具材を乗せてもらいサーブされます。50,000ドン(250円)程でお腹いっぱいになります。

R-Vietnam.com

③ブンチャー
3つ目はブンチャーです。
こちらは北部の麺料理で、米粉でつくられた細めの麺を、焼いた豚肉が入っている甘すっぱいスープにつけて、お好みで別添えのハーブをのせて頂く料理です。
甘酸っぱいスープは、ヌックマムがベースとなっていて、そこにニンニクやトウガラシ、柑橘系のスパイス等が調合されており、甘味と辛味、酸味が一体となっています。
麺は沢山あるように見えますが、このスープやジューシーな豚肉、ハーブと一緒に食べると箸が進み、あっという間に食べきってしまいます。

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他にも、南部発症のバインセオやベトナムローカルスイーツの王道チェーなど、街歩きをするといろいろなローカルフードに巡り会えます。

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ハノイのローカル市場

ハノイのローカル市場


こんにちは、ハノイオフィスのHiroです。

海外生活、食材はどこで手に入れるの?と疑問に思うことがあると思います。私自身も渡航前はお味噌やお醤油は手に入るのか?日本酒は?などなど気になっていましたが、日系スーパーがハノイ市内にはあり、とくに困ることなく買い物ができています。


北部・南部の特徴

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〜 ベトナムの地域ごとの違い 〜



ベトナムの地域ごとの違いを皆さんはご存知ですか?

同じベトナムとも言えど北部と南部では言葉や習慣、人々の性格など様々な点において異なる部分があります。それではどのような点が違うのか具体的にご紹介したいと思います。


ベトナムの入国規制緩和について(2022年1月)

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新型コロナウイルス感染症の影響により、海外での就職は難しいと思っていませんか。


WFHとプロティアンキャリア 第2話

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こんにちは!ハノイの奥平です。

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こんにちは、ハノイオフィスのHiroです。



本日は、ベトナムのローカルフードについてご紹介します。

ベトナムといえば、バインミーやフォーといった料理をイメージする方も多いのではないでしょうか?どちらももちろんローカルフードとして有名ですが、他にもベトナムならではのローカルフードがたくさんあります!本日は私のおススメを3つ紹介します。


①ベトナム風お焼き (上記写真)
まず1つ目は中部の料理「Banh Can」です。
米粉で出来た生地にうずらの卵と、ひき肉やエビ・イカ等を乗せて専用の窯で蒸し焼きにした丸いお焼き。お好み焼きに似ているような、似ていないような…日本人の口に馴染みやすい食べ物だと思います。これをショウガが効いている甘酸っぱいタレに漬して食べるととてもおいしいです。

②ベトナム風おこわ
2つ目はベトナム風おこわ「Xoi」です。こちらターメリックで炊いたご飯に、緑豆ペースト、ガーリックチップスが乗せられたものがベースとなっております。私のお気に入りは「Xoi Yen」の鶏肉ボイル+レバーペーストです。Xoiにお好みの具材を乗せてもらいサーブされます。50,000ドン(250円)程でお腹いっぱいになります。

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③ブンチャー
3つ目はブンチャーです。
こちらは北部の麺料理で、米粉でつくられた細めの麺を、焼いた豚肉が入っている甘すっぱいスープにつけて、お好みで別添えのハーブをのせて頂く料理です。
甘酸っぱいスープは、ヌックマムがベースとなっていて、そこにニンニクやトウガラシ、柑橘系のスパイス等が調合されており、甘味と辛味、酸味が一体となっています。
麺は沢山あるように見えますが、このスープやジューシーな豚肉、ハーブと一緒に食べると箸が進み、あっという間に食べきってしまいます。

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他にも、南部発症のバインセオやベトナムローカルスイーツの王道チェーなど、街歩きをするといろいろなローカルフードに巡り会えます。

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こんにちは、ハノイオフィスのHiroです。

海外生活、食材はどこで手に入れるの?と疑問に思うことがあると思います。私自身も渡航前はお味噌やお醤油は手に入るのか?日本酒は?などなど気になっていましたが、日系スーパーがハノイ市内にはあり、とくに困ることなく買い物ができています。


北部・南部の特徴

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〜 ベトナムの地域ごとの違い 〜



ベトナムの地域ごとの違いを皆さんはご存知ですか?

同じベトナムとも言えど北部と南部では言葉や習慣、人々の性格など様々な点において異なる部分があります。それではどのような点が違うのか具体的にご紹介したいと思います。


ベトナムの入国規制緩和について(2022年1月)

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