ベトナムには数多くの麺料理がありますが、 南部ホーチミンを中心に食べられている麺“フーティウ”を紹介します！
フーティウは、米粉から作られた麺です。
豚骨ベースのスープにコシのある細い麺が特徴。フーティウは半乾燥麺なので、ベトナム料理としてよく知られるフォー（生麺）に比べて、コシのある触感を楽しめます。
具在は豊富で、エビ、豚肉、イカ、魚、牛肉など様々。
先日ランチに訪れた、フーティウのお店をご紹介します。
【場所】156 Vo Van Tan, district 3
こちらのお店のフーティウは薄味で、あっさりしていました。
必要に応じて調味料を追加して調整しながら食べるのが良いかと思いました！
写真に写っているのは、モツ部分が多いですが、注文時に具在はメニューから選択できます。
これからも様々なフーティウを試してまたご紹介します！
※2020年12月時点の情報です。お店の最新情報はmapやSNSにてご確認ください。
